
मांस और टमाटर की सॉस इतालवी रसोई की एक स्वादिष्ट साइड डिश है। कीमा, पके लंबे टमाटर, छोटी प्याज़, नमक, काली मिर्च, अजमोद, गाजर और सेलरी से बनी यह सॉस स्वाद और सुगंध से भरपूर है। मांस को छोटी प्याज़, गाजर और सेलरी के साथ भूनकर एक स्वादिष्ट आधार बनाया जाता है। फिर पके लंबे टमाटर डालकर धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे स्वाद घुल-मिल जाते हैं और विकसित होते हैं। अंत में नमक, काली मिर्च और अजमोद डालकर ताजगी का स्पर्श दिया जाता है। यह सॉस ताज़े पास्ता के साथ या मांस के मुख्य व्यंजन के साथ परोसने के लिए उत्तम है।











सभी सब्जियों को बारीक काट लें और पहले से गरम किए गए बर्तन में डालें; जब वे भुन जाएँ, तो कीमा डालें और लकड़ी के चम्मच से चलाएँ ताकि सब कुछ भुन जाए और उसका स्वाद मिल जाए
छिले हुए और टुकड़ों में कटे टमाटर डालें, ढक्कन लगाएँ और लगभग 15 मिनट तक पकने दें
इस समय के बाद नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें और 5 मिनट और पकाएँ
इस सॉस से आप स्पेगेटी, टैग्लियाटेले या मोटा पास्ता सजा सकते हैं
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.19 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.19 |
| वसा (ग्राम) | 7.1 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
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