मांस और टमाटर की सॉस

मांस और टमाटर की सॉस इतालवी रसोई की एक स्वादिष्ट साइड डिश है। कीमा, पके लंबे टमाटर, छोटी प्याज़, नमक, काली मिर्च, अजमोद, गाजर और सेलरी से बनी यह सॉस स्वाद और सुगंध से भरपूर है। मांस को छोटी प्याज़, गाजर और सेलरी के साथ भूनकर एक स्वादिष्ट आधार बनाया जाता है। फिर पके लंबे टमाटर डालकर धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे स्वाद घुल-मिल जाते हैं और विकसित होते हैं। अंत में नमक, काली मिर्च और अजमोद डालकर ताजगी का स्पर्श दिया जाता है। यह सॉस ताज़े पास्ता के साथ या मांस के मुख्य व्यंजन के साथ परोसने के लिए उत्तम है।