वील की स्लाइस लें और मीट टेंडराइज़र से हल्का कूट लें।
स्लाइसों को दोनों तरफ से आटे में लपेटें और अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
मशरूम को नम कपड़े से साफ करें और उन्हें स्लाइस करें।
एक पैन में मक्खन का आधा हिस्सा और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल पिघलाएँ।
वील की स्लाइसें रखें, नमक और काली मिर्च डालें, और कुछ मिनटों तक भूनें।
स्कालोप्पिने निकालकर अलग प्लेट में रखें।
उसी पैन में बचा हुआ मक्खन, लहसुन की एक कली और रोज़मेरी डालकर पिघलाएँ।
मशरूम डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट पकाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
स्कालोप्पिने को फिर से पैन में डालें और थाइम मिलाएँ, एक कलछी पानी के साथ धीमी आँच पर पकाएँ।
गरमागरम परोसें, चाहें तो ऊपर डालने के लिए मशरूम क्रीम के साथ।
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
पूर्ण भोजन के लिए इसे आलू के प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 98.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.31 |
| वसा (ग्राम) | 4.79 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
| बिक्री | 0.05 |
