









आर्टिचोक को साफ कीजिए, बीच का सबसे नरम हिस्सा साबुत रहने दीजिए और उन्हें नींबू के रस मिले पानी में रखिए ताकि वे काले न पड़ें।
एक चौड़े पैन में थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालिए। 2 लहसुन की कलियाँ और मिर्च का एक छोटा टुकड़ा डालिए।
जब लहसुन हल्का भुनने लगे, आर्टिचोक डालिए और मिलाइए।
नमक डालिए और खुशबूदार जड़ी-बूटियों का बारीक कटा मिश्रण (पार्सले, थाइम, मार्जोरम) डालिए। जब आर्टिचोक बहुत सूखने लगे तो आधा करछुल उबलता पानी डालिए, ढक दीजिए और 5 मिनट तक पकने दीजिए।
गरमागरम टोस्ट ब्रेड के साथ परोसिए.
तुरंत परोसें
साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट, और नमकीन पाई या ऑमलेट भरने के लिए भी उपयुक्त.
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 29.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.09 |
| वसा (ग्राम) | 0.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.74 |
| बिक्री | 0.1 |