
मछली का फुमे एक आधारभूत तैयारी है जिसका उपयोग इतालवी व्यंजन की कई रेसिपियों में किया जाता है। यह मछली के सिरों को उबालकर बना एक प्रकार का शोरबा है, जिसका उपयोग सूप, रिसोट्टो और मछली-आधारित सॉस में स्वाद और गहराई जोड़ने के लिए किया जाता है।
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध हर उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ पर बताए गए एक साझेदार विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। प्लेटफ़ॉर्म मेटासर्च या मार्केटप्लेस के रूप में काम करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेनदेन का जिम्मेदार पक्ष बन जाता है।
शिपमेंट सीधे साझेदार विक्रेता द्वारा संभाला जाता है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसके लॉजिस्टिक्स नेटवर्क से रवाना होता है और कूरियर को सौंप दिया जाता है। यह मॉडल अधिक कुशल डिलीवरी की अनुमति देता है और सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी पक्ष के जिम्मे हो जिसके पास वास्तव में उत्पाद उपलब्ध है।
उत्पाद पृष्ठ पर तुम्हें विक्रेता या उत्पादक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है, यानी आधिकारिक लेबल। अगर तुम्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो हम सलाह देते हैं कि खरीदारी से पहले उत्पाद पृष्ठ को ध्यान से जाँचो और किसी विशेष संदेह के लिए विक्रेता से संपर्क करो।
यह प्लेटफ़ॉर्म खाद्य क्षेत्र के Made in Italy को बढ़ावा देने और उसे अधिक सुलभ बनाने के उद्देश्य से बनाया गया है। हम ऐसे खाद्य ई कॉमर्स क्षेत्र के विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। हर उत्पाद एक पहचाने जा सकने वाले विक्रेता और पूरी जानकारी वाले उत्पाद पृष्ठ से जुड़ा है। हम चाहते हैं कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ भरोसे के साथ खरीदना हो।
डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।














सभी सामग्री (काली मिर्च को छोड़कर) एक बर्तन में डालें; इसे तेज़ आँच पर रखें और तेज़ उबाल आने दें
ऊपर बनी झाग को सावधानी से हटाएँ, आँच धीमी करें और 20 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें; काली मिर्च के दाने डालें और मध्यम आँच पर और 20 मिनट तक पकने दें
बारीक छलनी से छानकर फुमे को ढक्कन वाले काँच के पात्र में इकट्ठा करें
इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और उपयोग तक फ्रिज में रखें
यह सरल मछली का फुमे मछली के साथ परोसी जाने वाली सॉस तैयार करने के लिए बहुत उपयोगी है और इसे ब्रेज़्ड मछली के पकाने के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है
चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार थाइम और तेजपत्ता जैसी अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं
बड़ा बर्तन
बारीक छलनी
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
मछली का फुमे मछली के सूप, रिसोट्टो या सॉस के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 90.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.76 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.76 |
| वसा (ग्राम) | 2.46 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.76 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.15 |
| नमक (ग्राम) | 0.68 |