मेरी दादी की केक, जिसे ग्राज़िएला केक भी कहा जाता है, एक नरम और सुगंधित केक है, जिसे बिना ग्लूटेन और बिना दूध वाली सामग्री से बनाया गया है, और यह एक समावेशी क्रिसमस के लिए उपयुक्त है। मूल रेसिपी में आटा, दूध और मक्खन था, लेकिन यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें विशेष असहिष्णुताएँ या आहार प्राथमिकताएँ हैं।
ओवन को 180°C पर स्थिर मोड में पहले से गरम करें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।
तेल, वनस्पति दूध और वैनिला पेस्ट डालें, फिर मिक्सर से मिलाएँ।
छाना हुआ बिना ग्लूटेन मिक्स और बेकिंग पाउडर डालें, मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण समान और बिना गुठलियों के न हो जाए।
केक टिन को तेल लगाएँ और बिना ग्लूटेन ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
आटा टिन में डालें और हल्का-सा थपथपाएँ ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएँ।
लगभग 25-30 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक वह सुनहरा न हो जाए और बीच में टूथपिक टेस्ट से सूखा न निकले।
इलेक्ट्रिक मिक्सर
22 सेमी केक टिन
कमरे के तापमान पर वायुरोधी कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखें।
यह केक पारंपरिक दादी वाली केक का बिना ग्लूटेन और बिना दूध वाला संस्करण है, जो एक समावेशी क्रिसमस के लिए बिल्कुल सही है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 196.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.61 |
| वसा (ग्राम) | 2.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.53 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.91 |
| बिक्री | 0.19 |
