एक कटोरे में ब्रेड मिक्स, हाथों से क्रम्बल किया हुआ यीस्ट, चीनी, तेल, मेपल सिरप, एक चुटकी बारीक नमक और पानी डालें।
हुक लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर से लगभग 5-7 मिनट तक मिलाएँ या जब तक मिश्रण असमान और दानेदार से चिकना और एकसार न हो जाए।
एक साँचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और तेल लगाएँ। फिर आटे को पलटकर डालें और स्पैचुला की मदद से हल्के हाथ से समतल करें।
सतह पर तेल लगाएँ ताकि वह फर्मेंटेशन के दौरान सूख न जाए, ढकें और बंद ओवन में 1.5 / 2 घंटे के लिए उठने दें।
चेरी की गुठलियाँ निकालें: अगर आपके पास पिटर है तो बढ़िया, नहीं तो उन्हें आधा काटकर बीज निकाल दें।
समय पूरा होने पर आटा फूला होगा लेकिन दोगुना नहीं हुआ होगा। चेरी को सतह पर दबाएँ, ध्यान रहे कि पूरी सतह ढक जाए।
फोकाच्चा की सतह पर 2 चम्मच चीनी छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 200° पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, ध्यान रहे कि अंतिम 10 मिनट में इसे ओवन के निचले भाग में 5 मिनट रखें और आख़िरी मिनटों में ग्रिल चालू करें।
काटने से पहले इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें.
इसे 3 दिन तक फ्रिज में एक वायुरोधी डिब्बे में या 2/3 महीने के लिए फ्रीज़र में रखा जा सकता है।
यदि आपके पास चेरी निकालने का यंत्र नहीं है, तो धैर्य रखें और गुठली निकालने के लिए उन्हें आधा काटें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 181.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.39 |
| वसा (ग्राम) | 0.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.19 |
| बिक्री | 0.56 |
