एक कटोरे में आटा, क्रम्बल किया हुआ यीस्ट, तेल, नमक और पानी डालें।
हुक लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर से कम से कम 7/8 मिनट तक सब कुछ मिलाएँ, जब तक आटा अच्छी तरह एकसार और चिपचिपा न हो जाए।
क्लिंग फिल्म से ढकें और दोगुना होने तक उठने दें (लगभग 45 मिनट - 1 घंटा, गर्मी पर निर्भर)।
चेरी टमाटरों को आधा काटें और उन्हें कटे हुए हिस्से की ओर से हल्के तेल लगे पैन में रखें।
आटे को टमाटरों के ऊपर रखें, ध्यान रहे कि वे सभी ढक जाएँ, और ढक्कन के साथ 25/30 मिनट और उठने दें।
मध्यम आँच पर ढक्कन के साथ गैस पर रखें और कम से कम 35/40 मिनट तक पकाएँ; पलटने से पहले नीचे का हिस्सा थोड़ा उठाकर जाँच लें कि पक गया है।
ढक्कन की मदद से, जैसे आमलेट पलटते हैं, वैसे ही इसे पलटें और 15/20 मिनट और पकाएँ।
पैन से निकालें, ठंडा होने दें और तैयार है!
कड़ाही
इसे कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी डिब्बे में 2-3 दिन तक रखें।
गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें। अकेले या सॉसेज और ताज़े पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 134.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.47 |
| वसा (ग्राम) | 0.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.72 |
| बिक्री | 1.43 |
