जर्दियों को सफेद भाग से अलग करें, सफेद भाग को सख्त झाग आने तक फेंटें और अलग रख दें।
एक अन्य कटोरे में जर्दियों को आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर और दूध के साथ मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण समान और चिकना न हो जाए।
फिर अंडे की सफेदी और ब्लूबेरी मिलाएँ।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और हल्का तेल लगाएँ।
हर पैनकेक के लिए 1 करछुल मिश्रण डालें और धीमी आँच पर प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
इसी तरह तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण समाप्त न हो जाए।
नॉन-स्टिक पैन
आप चाहें तो बेकिंग पाउडर न डालें, सोया दूध की जगह नारियल दूध इस्तेमाल करें और यदि पसंद हो तो चेस्टनट आटे की जगह कुट्टू का आटा लें। पैनकेक गरमागरम मेपल सिरप के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 141.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.25 |
| वसा (ग्राम) | 3.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.58 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| बिक्री | 0.14 |
