El Té Rojo (negro) Dianhong Ancient Trees, recolectado de árboles antiguos de 500-600 años de edad, crece denso en el bosque y se elabora con gran maestría. Las hojas son pardas con acentos de brotes rojos y dorados. Sus fragancias emergen con delicadeza, con notas afrutadas de fresa, melocotón y morera. Cada taza evoca un paseo por un bosque soleado. Este té se ha recolectado en Xishuangbanna, Yunnan, concretamente en la montaña Nannuo, conocida por su larga historia de cultivo del té. Degustación - Vista Las hojas enteras de Dianhong Ancient Trees, de forma afilada y delicadamente enrollada, son de color pardo con puntas cobrizas. En nariz ya se perciben notas dulces y afrutadas de melocotón y compota de fresa, mientras que, una vez infusionadas, el melocotón deja paso a matices más cálidos y envolventes de cacao y rosa. El licor ámbar en taza es dulce y afrutado en nariz. Notas de Cata GONG FU CHA La primera infusión en gaiwan de Dianhong Ancient Trees revela un té extremadamente complejo y, sin embargo, perfectamente equilibrado: la apertura al primer sorbo es suave, con matices de cacao, madera especiada, miel de brezo y rosa mosqueta. Lo floral evoluciona luego hacia matices de frutos rojos (grosella, frambuesa) y melocotón, que regresa en el final y cierra con una larga y dulce persistencia. Con la segunda y la tercera infusión, lo floral deja paso a cacao, miel y melocotón, que se vuelven dominantes. En el paladar es un té dulce, redondo y envolvente, libre de astringencia y amargor. Un té que infusión tras infusión sigue sorprendiendo. AL OCCIDENTAL Sin duda se trata de un té extremadamente complejo y, sin embargo, perfectamente equilibrado: la apertura al primer sorbo es suave, con dulces matices de cacao y miel de brezo. Estas notas más cálidas evolucionan en el paladar, revelando primero matices afrutados de melocotón y lichi y después matices florales de rosa y toques de incienso. La persistencia es larga y dulce, con una nota decidida de melocotón al final. Un té de cuerpo notable, increíblemente envolvente y aterciopelado, sin amargor ni astringencia y caracterizado por matices dulces y afrutados. Lugar de origen Monte Nannuo - Yunnan, China Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) en una gaiwan de unos 150 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden hacer múltiples infusiones útiles para captar al máximo todos los matices de sabor del té. Caliente el agua a una temperatura de 90 °C y proceda a una primera infusión de 20 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (20 - 25 - 30…). Este té tiene una longevidad de 6-8 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental recomendamos 3 gramos de hojas (aprox. 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación le sugerimos filtrar la infusión justo al finalizar el tiempo de infusión. No obstante, los tiempos de infusión sugeridos por nosotros pueden modificarse ligeramente a gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.