El Té Puer Shu Smoked Bamboo es un raro encuentro entre la tradición milenaria del té fermentado y el alma viva de las montañas vietnamitas. Sus hojas, procedentes de árboles antiguos de la variedad Shan Tuyết, se recolectan a mano en las alturas de Cao Bồ, en el distrito de Vị Xuyên, provincia de Hà Giang, y posteriormente se comprimen y se ahúman dentro de cañas de bambú naturales. Este método tradicional, transmitido por los pueblos Hmong y Dzao, hoy casi ha desaparecido. El bambú actúa como un cofre natural: protege el té, regula su fermentación y le aporta un carácter único, profundo y armonioso. Durante el secado, el bambú se coloca sobre un fuego de leña, permitiendo que el té absorba lentamente las notas ahumadas de la madera y de las brasas, en un delicado equilibrio entre dulzor, tierra y humo. Perfil sensorial La infusión presenta un intenso color rojo parduzco, límpido y luminoso. En nariz desprende notas de humus, madera antigua y turba, acompañadas de matices mantecosos y de un ligero toque anisado. En boca la textura es cremosa y envolvente, con un cuerpo pleno y redondo. El sabor se abre con tonos de sotobosque y cacao, evolucionando hacia matices ahumados y dulces, que recuerdan al whisky turboso y a la resina de pino. El final es largo, persistente y aterciopelado, con un eco cálido de bambú tostado y madera de roble. Este té une la profundidad fermentada del Puerh Shu con la complejidad aromática que solo la maduración en bambú ahumado puede ofrecer. Lugar de origen Cao Bồ, distrito de Vị Xuyên – Provincia de Hà Giang, norte de Vietnam. Origen y características del territorio Hà Giang es la región más al norte de Vietnam, en la frontera con China, famosa por sus árboles de té centenarios de la variedad Shan Tuyết, que crecen a más de 1.200 metros de altitud entre nieblas y bosques montañosos. El clima fresco y húmedo favorece una fermentación lenta y natural, mientras que los suelos minerales y ricos en materia orgánica aportan a las hojas un carácter robusto y aromático. En estas montañas, el té no es solo una bebida: es una parte viva de la cultura local. Las familias Hmong y Dzao lo cultivan según métodos ancestrales, a menudo secándolo y conservándolo en bambú ahumado como gesto de preservación y ofrenda. Producción Tras la recolección manual, las hojas se fermentan según el método shu, que prevé una maduración húmeda y controlada para desarrollar los típicos aromas terrosos y la textura suave. Luego, el té se comprime en cañas de bambú y se ahúma sobre fuego de leña durante varias horas, un proceso que intensifica su perfil aromático y permite un lento secado natural. Posteriormente, las cañas se conservan en cocinas tradicionales de leña, donde el calor constante y el humo ligero continúan trabajando el té, favoreciendo una evolución aromática compleja. Cada caña se corta y se sella a mano, haciendo de cada pieza algo único, fruto de un savoir-faire transmitido de generación en generación. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) en un gaiwan de unos 100 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar al máximo todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 100 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en unos 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 – 20 – 30…). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar la infusión justo al terminar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros, no obstante, pueden modificarse ligeramente a voluntad para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Puer Shu Smoked Bamboo es un raro encuentro entre la tradición milenaria del té fermentado y el alma viva de las montañas vietnamitas. Sus hojas, procedentes de árboles antiguos de la variedad Shan Tuyết, se recolectan a mano en las alturas de Cao Bồ, en el distrito de Vị Xuyên, provincia de Hà Giang, y posteriormente se comprimen y se ahúman dentro de cañas de bambú naturales. Este método tradicional, transmitido por los pueblos Hmong y Dzao, hoy casi ha desaparecido. El bambú actúa como un cofre natural: protege el té, regula su fermentación y le aporta un carácter único, profundo y armonioso. Durante el secado, el bambú se coloca sobre un fuego de leña, permitiendo que el té absorba lentamente las notas ahumadas de la madera y de las brasas, en un delicado equilibrio entre dulzor, tierra y humo. Perfil sensorial La infusión presenta un intenso color rojo parduzco, límpido y luminoso. En nariz desprende notas de humus, madera antigua y turba, acompañadas de matices mantecosos y de un ligero toque anisado. En boca la textura es cremosa y envolvente, con un cuerpo pleno y redondo. El sabor se abre con tonos de sotobosque y cacao, evolucionando hacia matices ahumados y dulces, que recuerdan al whisky turboso y a la resina de pino. El final es largo, persistente y aterciopelado, con un eco cálido de bambú tostado y madera de roble. Este té une la profundidad fermentada del Puerh Shu con la complejidad aromática que solo la maduración en bambú ahumado puede ofrecer. Lugar de origen Cao Bồ, distrito de Vị Xuyên – Provincia de Hà Giang, norte de Vietnam. Origen y características del territorio Hà Giang es la región más al norte de Vietnam, en la frontera con China, famosa por sus árboles de té centenarios de la variedad Shan Tuyết, que crecen a más de 1.200 metros de altitud entre nieblas y bosques montañosos. El clima fresco y húmedo favorece una fermentación lenta y natural, mientras que los suelos minerales y ricos en materia orgánica aportan a las hojas un carácter robusto y aromático. En estas montañas, el té no es solo una bebida: es una parte viva de la cultura local. Las familias Hmong y Dzao lo cultivan según métodos ancestrales, a menudo secándolo y conservándolo en bambú ahumado como gesto de preservación y ofrenda. Producción Tras la recolección manual, las hojas se fermentan según el método shu, que prevé una maduración húmeda y controlada para desarrollar los típicos aromas terrosos y la textura suave. Luego, el té se comprime en cañas de bambú y se ahúma sobre fuego de leña durante varias horas, un proceso que intensifica su perfil aromático y permite un lento secado natural. Posteriormente, las cañas se conservan en cocinas tradicionales de leña, donde el calor constante y el humo ligero continúan trabajando el té, favoreciendo una evolución aromática compleja. Cada caña se corta y se sella a mano, haciendo de cada pieza algo único, fruto de un savoir-faire transmitido de generación en generación. Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) en un gaiwan de unos 100 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar al máximo todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 100 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en unos 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 – 20 – 30…). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar la infusión justo al terminar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros, no obstante, pueden modificarse ligeramente a voluntad para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
