El Té Puer Sheng Ancient se recoge de árboles que tienen al menos 30 o 40 años de edad. Sus hojas son extremadamente valiosas, ya que cada año la cosecha es limitada para no debilitar en exceso la planta. Muchos expertos han elogiado su aroma intenso y envolvente y su licor dorado, de una gama aromática compleja, con notas de fruta e incienso que permanecen largo tiempo en el paladar. Este té procede de la zona montañosa alrededor de la ciudad de Menghai, en el sur de Yunnan. Degustación - Vista y olfato El Té Puer Sheng Ancient presenta hojas no enteras de varios tonos de verde, marrón oscuro y beige, en una elegante mezcla de colores. Una vez infusionadas, las hojas desprenden un intenso aroma afrutado de pera, matices de incienso y toques de resina perfumada. En taza, el licor se presenta de color oro pálido con matices anaranjados: el cuerpo es sedoso y envolvente, y la ligera nota de astringencia en el final -típica de los sheng- resulta agradable. Notas de Cata GONG FU CHA La primera infusión de Té Puer Sheng Ancient da un té de sabor dulce, que recuerda a la miel multifloral, y afrutado, con notas de pera madura. Se percibe un final sutil de incienso. Esta nota de incienso se vuelve más intensa con la segunda infusión, que revela una ligera astringencia y delicados matices de cuero. La tercera infusión hace aflorar matices más amaderados, con toques de madera de pino: permanece en el final el gusto afrutado de la pera, aunque menos dulce que al principio. AL OCCIDENTAL El primer sorbo de Té Puer Sheng Ancient es extremadamente afrutado y recuerda al néctar de pera y a las pasas sultanas. El ataque es suave y dulce, con notas de miel; el té evoluciona luego en boca, revelando notas de incienso y toques de eucalipto, dejando así una sensación de notable frescura en el paladar. La astringencia es casi inexistente, mientras que la larga persistencia dulce retorna a notas de pera y miel. Origen Menghai, Yunnan - China Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Sheng Ancient con el método tradicional chino (gong fu cha) para apreciar al máximo estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aprox. 3 cucharaditas) en una gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Tras un rápido enjuague de las hojas en agua a 95 °C, se puede proceder a una primera infusión de 20 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, después puede seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (20-25-30…). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos usar 3 gramos de hojas (aprox. 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 95 °C durante 2 minutos. El té puede filtrarse para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que puede ajustarlos según su gusto personal. Se recomienda conservar el Té Puer Sheng Ancient en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Puer Sheng Ancient se recoge de árboles que tienen al menos 30 o 40 años de edad. Sus hojas son extremadamente valiosas, ya que cada año la cosecha es limitada para no debilitar en exceso la planta. Muchos expertos han elogiado su aroma intenso y envolvente y su licor dorado, de una gama aromática compleja, con notas de fruta e incienso que permanecen largo tiempo en el paladar. Este té procede de la zona montañosa alrededor de la ciudad de Menghai, en el sur de Yunnan. Degustación - Vista y olfato El Té Puer Sheng Ancient presenta hojas no enteras de varios tonos de verde, marrón oscuro y beige, en una elegante mezcla de colores. Una vez infusionadas, las hojas desprenden un intenso aroma afrutado de pera, matices de incienso y toques de resina perfumada. En taza, el licor se presenta de color oro pálido con matices anaranjados: el cuerpo es sedoso y envolvente, y la ligera nota de astringencia en el final -típica de los sheng- resulta agradable. Notas de Cata GONG FU CHA La primera infusión de Té Puer Sheng Ancient da un té de sabor dulce, que recuerda a la miel multifloral, y afrutado, con notas de pera madura. Se percibe un final sutil de incienso. Esta nota de incienso se vuelve más intensa con la segunda infusión, que revela una ligera astringencia y delicados matices de cuero. La tercera infusión hace aflorar matices más amaderados, con toques de madera de pino: permanece en el final el gusto afrutado de la pera, aunque menos dulce que al principio. AL OCCIDENTAL El primer sorbo de Té Puer Sheng Ancient es extremadamente afrutado y recuerda al néctar de pera y a las pasas sultanas. El ataque es suave y dulce, con notas de miel; el té evoluciona luego en boca, revelando notas de incienso y toques de eucalipto, dejando así una sensación de notable frescura en el paladar. La astringencia es casi inexistente, mientras que la larga persistencia dulce retorna a notas de pera y miel. Origen Menghai, Yunnan - China Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Sheng Ancient con el método tradicional chino (gong fu cha) para apreciar al máximo estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aprox. 3 cucharaditas) en una gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Tras un rápido enjuague de las hojas en agua a 95 °C, se puede proceder a una primera infusión de 20 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, después puede seguir aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (20-25-30…). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos usar 3 gramos de hojas (aprox. 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 95 °C durante 2 minutos. El té puede filtrarse para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que puede ajustarlos según su gusto personal. Se recomienda conservar el Té Puer Sheng Ancient en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
