Capocollo de Cerdo Negro de los Nebrodi 180g – Cocción SV a baja temperatura

Capocollo de Cerdo Negro de los Nebrodi 180 g - Cocción SV a baja temperatura. Uno de los cortes más preciados del Cerdo Negro de los Nebrodi, cocido lentamente durante más de 20 horas en bolsas al vacío a baja temperatura. El Capocollo de Cerdo Negro de los Nebrodi cocido a baja temperatura SicilyAddict es una especialidad gastronómica dedicada a quienes desean saborear una de las carnes más exquisitas de la tradición siciliana en su expresión más auténtica. Obtenido de la parte noble del cuello del cerdo, el capocollo es un corte especialmente apreciado por su marmoleado natural y por el equilibrio perfecto entre parte magra y parte grasa. Para valorizar al máximo la calidad de la materia prima, el capocollo se marina con aromas naturales y posteriormente se somete a una cocción lenta a baja temperatura durante más de 20 horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y llena de carácter, lista para regenerar en pocos minutos y llevar a la mesa un segundo plato gourmet digno de los mejores restaurantes. Perfecto para servir como segundo plato acompañado de guarniciones de la tradición, dentro de bocadillos gourmet o como protagonista de una cena dedicada a las excelencias gastronómicas sicilianas.