La mozzarella sin lactosa se elabora con la leche de nuestras búfalas deslactosada, leche deslactosada, sal y cuajo. La leche es la misma que se utiliza para producir la tradicional mozzarella de búfala, por esta razón, el sabor resulta idéntico. La diferencia se da en la fase de producción, donde la leche se deslactosa. La necesidad de producir mozzarella sin lactosa surge para permitir a las personas intolerantes consumir mozzarella, o platos elaborados con ella, pero no solo eso. También está indicada para quienes tienen un consumo frecuente y excesivo de lácteos. Está disponible en formato redondo, aversana, bocconcini, bocconi o trenza, desde un mínimo de 100 g hasta un máximo de 3 kg, disponible exclusivamente por encargo. Para disfrutarla al máximo, en los periodos especialmente fríos, ya que la mozzarella expresa mejor sus aromas si se consume a una temperatura de aproximadamente 28-30°C, recomendamos calentarla suavemente en el microondas a 600 vatios durante unos 15 segundos o, si se desea, sumergirla con la bolsa entera en agua tibia durante unos 15 minutos. Origen de la leche: Italia.
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La mozzarella sin lactosa se elabora con la leche de nuestras búfalas deslactosada, leche deslactosada, sal y cuajo. La leche es la misma que se utiliza para producir la tradicional mozzarella de búfala, por esta razón, el sabor resulta idéntico. La diferencia se da en la fase de producción, donde la leche se deslactosa. La necesidad de producir mozzarella sin lactosa surge para permitir a las personas intolerantes consumir mozzarella, o platos elaborados con ella, pero no solo eso. También está indicada para quienes tienen un consumo frecuente y excesivo de lácteos. Está disponible en formato redondo, aversana, bocconcini, bocconi o trenza, desde un mínimo de 100 g hasta un máximo de 3 kg, disponible exclusivamente por encargo. Para disfrutarla al máximo, en los periodos especialmente fríos, ya que la mozzarella expresa mejor sus aromas si se consume a una temperatura de aproximadamente 28-30°C, recomendamos calentarla suavemente en el microondas a 600 vatios durante unos 15 segundos o, si se desea, sumergirla con la bolsa entera en agua tibia durante unos 15 minutos. Origen de la leche: Italia.
| Energy (kcal) | 270.3 |
| Carbohydrates (g) | 0.8 |
| of which Sugars (g) | 0.8 |
| Fat (g) | 23.7 |
| of which Saturates (g) | 14.6 |
| Protein (g) | 13.5 |
| Sale (g) | 0.95 |
