Waffle salado sin gluten y sin lactosa, aromatizado con especias y algas. Sencillo y rápido de preparar: la masa no lleva gluten y puede cocinarse en la plancha para waffle o en el horno en moldes de silicona.
En un bol, mezcla las harinas, la levadura y la sal.
Aparte, bate el huevo con la bebida vegetal y el aceite.
Incorpora los líquidos a los sólidos y mezcla hasta obtener una masa lisa.
Deja reposar 5-10 minutos.
Vierte la mezcla en la plancha caliente para waffle y cocina hasta que esté dorado (normalmente 4-5 minutos), o vierte en moldes de silicona y hornea a 180°C durante unos 10 minutos.
Plancha para waffle
Bol
Batidor
Moldes de silicona (opcional)
Consejo del chef: puedes sustituir o añadir otros ingredientes a gusto para variar el sabor (p. ej., hierbas aromáticas, quesos sin lactosa, verduras picadas). Y añadir salsas a elegir, por ejemplo yogur griego y sirope de arce unido a miso disuelto en agua caliente.
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