Rustico salado relleno de sabrosa escarola, aceitunas y otros ingredientes deliciosos, perfecto para un aperitivo o un snack apetitoso.
Para preparar la masa:
Disolver la levadura en poca agua, añadir el azúcar.
Mezclar las harinas y el almidón con el aceite, el agua y la sal, añadir la levadura, amasar y dejar levar 3 horas.
Para preparar el relleno:
Escaldar la escarola, picarla y saltearla en la sartén con aceite y ajo.
Añadir las aceitunas, las anchoas en sal, los piñones, las pasas y las alcaparras (opcionales). Ajustar de sal.
A partir de la masa, obtener dos discos.
Rellenar con la escarola, pincelar con aceite y hornear a 200°C durante 50 minutos.
Consumir inmediatamente
Ideal para disfrutar caliente o frío, se conserva bien un par de días en el frigorífico.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 207,41 |
| Carbohidratos (g) | 37,07 |
| de los cuales azúcares (g) | 4,46 |
| Grasas (g) | 4,42 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 6,46 |
| Fibra (g) | 1,69 |
| Sal (g) | 0,55 |
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