Receta para preparar un suave pan de molde sin gluten acompañado de un dulce coulis de frambuesa, ideal para quienes sufren intolerancias o siguen una dieta sin gluten.
En un bol grande, disolver la levadura de panadería en la leche tibia con el azúcar y dejar activar durante 10 minutos.
Añadir la harina sin gluten, los huevos, el aceite de semillas y la sal, y luego amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen.
Trasladar la masa a un molde de plum cake forrado con papel de horno y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
Para el coulis, triturar las frambuesas con el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una salsa lisa.
Servir el pan de molde cortado en rebanadas acompañado del coulis de frambuesa.
Molde de plum cake
Batidora
Bol
Paño de cocina
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelar para una conservación más larga.
Receta adecuada para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 186,25 |
| Carbohidratos (g) | 37,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,81 |
| Grasas (g) | 1,79 |
| de los cuales saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 4,36 |
| Fibra (g) | 2,61 |
| Venta (g) | 0,43 |
