Galletas sin gluten y sin lactosa, preparadas con muesli crujiente, plátano maduro y crema crunchy de chufa. Fáciles y rápidas, no crecen al hornearse: una vez frías quedan quebradizas y estables.
Crea la base aglutinante: en un bol, aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener una crema lisa.
Añade la cucharada de crema crunchy de chufa y una pizca de sal, mezclando bien para integrar las grasas con la fruta.
Incorpora el muesli en el bol.
Amasa con una cuchara hasta que todos los copos y los trozos de fruta seca queden bien cubiertos por la mezcla de plátano y chufa.
Forma las galletas: toma cucharadas de masa, colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno y aplástalas para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Recuerda que estas galletas no crecen al hornearse, así que la forma que les des en crudo será la final.
Hornea a 170°C (horno estático) durante aproximadamente 12-15 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente sobre la bandeja: la crema de chufa y los azúcares del plátano se solid
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