Limpiar las verduras cortándolas en trozos gruesos.
Retirar el pistilo de las flores de calabacín sin romperlas.
Cocinar las verduras en la vaporera y pasarlas por el pasapurés.
Mezclar las verduras con los huevos, el queso rallado y el aceite de oliva virgen extra.
Rellenar las flores de calabacín con el relleno utilizando un tenedor.
Colocar las flores sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y espolvorearlas con aceite y pan rallado.
Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Bol
Pasapurés
Bandeja de horno
Papel de horno
Vaporera
En el frigorífico
Las flores de calabacín rellenas gratinadas son estupendas servidas como aperitivo o como guarnición. Se conservan bien en el frigorífico y también son perfectas para comer frías.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 49,14 |
| Carbohidratos (g) | 5,73 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,17 |
| Grasas (g) | 1,54 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,85 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibra (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,08 |
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