Aprende a hacer el pastel de chocolate perfecto con corazón blando. Un postre irresistible que te hará olvidar todos los pasteles decepcionantes que hayas probado.
Fundid al baño maría el chocolate negro troceado, el azúcar y la mantequilla. Enmantecad y enharinad muy bien 8 moldes individuales de aluminio, cubriéndolos uniformemente para evitar que se rompan al desmoldarlos.
Templad la mezcla de chocolate. Incorporad los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Añadid toda la harina tamizada de una vez y mezclad con unas varillas. Verted la mezcla dentro de los moldes enmantequillados ayudándoos con un cucharón.
Cubrid los pastelitos con film transparente y dejadlos reposar en el congelador durante 4 horas, antes de hornear. Coced en el horno ya caliente a 220° (modo estático) durante 19 minutos.
Sacad del horno, voltead los moldes sobre los platos de servir, espolvoreadlos con azúcar glas y servidlos. ¡El pastel de chocolate con corazón blando está listo!
Consumir de inmediato, pero es posible conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Sirve el pastel de chocolate con una bola de helado de vainilla o con un espolvoreado de azúcar glas. Asegúrate de servirlo recién hecho para apreciar al máximo la textura cremosa del corazón blando.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 433,53 |
| Carbohidratos (g) | 35,4 |
| de los cuales azúcares (g) | 32,07 |
| Grasas (g) | 30,38 |
| de las cuales saturadas (g) | 17,42 |
| Proteínas (g) | 5,82 |
| Fibra (g) | 2 |
| Sal (g) | 0,04 |
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