Tarta salada sencilla y ligera preparada con yogur griego y sin huevos, cocida en freidora de aire. Ideal como almuerzo ligero o aperitivo, admite variaciones y se sirve caliente o a temperatura ambiente.
En un bol grande, verter la harina y añadir la levadura; mezclar con un tenedor para distribuirla.
Verter gradualmente el agua mezclando con unas varillas manuales para evitar grumos.
Añadir el yogur griego y el aceite de oliva virgen extra a la masa y mezclar hasta obtener una consistencia lisa.
Incorporar el atún bien escurrido y el perejil picado, mezclando delicadamente con una espátula.
Ajustar de sal y, si se desea, añadir una pizca de pimienta negra.
Verter la masa en un molde apto para la freidora de aire, engrasado o forrado con papel de horno; nivelar la superficie y espolvorear las semillas de calabaza.
Precalentar la freidora de aire a 180°C.
Cocinar durante unos 30 minutos, comprobando la cocción después de los primeros 25 minutos. La tarta está lista cuando la superficie está dorada y crujiente.
Dejar enfriar unos minutos antes de cortar; servir caliente o a temperatura ambiente.
Bol grande
Varillas manuales
Espátula
Molde apto para freidora de aire
Freidora de aire
Conservar en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético; se puede recalentar en freidora de aire o en horno.
Se puede acompañar con ensalada de rúcula y tomates cherry o con una salsa de yogur y menta (yogur griego + aceite de oliva virgen extra + menta picada + sal). Para variaciones, sustituir la harina por tipo 1 o integral y usar atún en tarro conservado en aceite de oliva virgen extra para más sabor.
Italia
| Energía (kcal) | 191,11 |
| Carbohidratos (g) | 20,82 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,33 |
| Grasas (g) | 6,78 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,57 |
| Proteínas (g) | 12,75 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Sal (g) | 0,12 |
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