Plato único vegano y vegetariano, sano, nutritivo y completo. Receta sin mantequilla y sin queso, sencilla, sabrosa y económica, ideal para almuerzo y cena.
Lava los calabacines, córtales los extremos y córtalos en cubitos.
Pica un trozo de cebolla.
Rehoga la cebolla en una sartén con el aceite de oliva virgen extra, añade la menta y unas cucharadas de agua caliente.
Incorpora los calabacines y las alubias cannellini al sofrito y cocina hasta que los calabacines estén tiernos.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
Escurre la pasta al dente y pásala a la sartén con la salsa.
Manteca la pasta con la salsa, ajusta de sal y pimienta y sirve bien caliente.
Sartén
Olla para la pasta
Colador o escurridor
Cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 183,27 |
| Carbohidratos (g) | 35,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,72 |
| Grasas (g) | 0,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 10,68 |
| Fibra (g) | 6,43 |
| Venta (g) | 0,01 |
