Dorada con mijo descascarillado e hinojos: un plato completo sano, equilibrado y ligero, sin gluten y sin lactosa. La combinación entre el pescado delicado, el mijo y el hinojo crea sabores armoniosos. Receta rápida, nutritiva y fácil de preparar.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Enjuagar el mijo bajo agua corriente para eliminar impurezas.
Llevar a ebullición 250 ml de agua ligeramente salada.
Añadir el mijo, bajar el fuego y cocinar durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos; luego separar el mijo con un tenedor.
En una sartén antiadherente añadir un poco de agua y llevar a ligero hervor.
Colocar los filetes de dorada con la piel hacia abajo, añadir las alcaparras y cocinar a fuego bajo 5-7 minutos, hasta que el pescado se vuelva blanco y se desmenuce fácilmente; luego retirar del fuego.
Lavar y cortar el hinojo en rodajas finas.
En una sartén calentar un chorrito de agua, añadir el hinojo y cocinar a fuego medio unos 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que esté tierno; sazonar con sal y orégano.
Emplatar disponiendo el mijo suelto a un lado, el filete de dorada en el centro y el hinojo salteado al lado.
Aliñar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra.
Colador de malla fina
Cazo con tapa
Sartén antiadherente
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cuchara de madera
Variantes: añadir ralladura de limón sobre la dorada; sustituir el mijo por quinoa, arroz integral o espelta; cocinar la dorada al horno a 180°C durante 12-15 minutos; añadir semillas de sésamo o almendras laminadas tostadas para aportar crujiente. Receta ligera, saciante y rica en nutrientes (proteínas, omega-3, fibras).
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 134,2 |
| Carbohidratos (g) | 5,65 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,39 |
| Grasas (g) | 5,97 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,35 |
| Proteínas (g) | 14,39 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Sal (g) | 0,11 |
