Ensalada invernal sencilla, rápida y auténtica, sin mantequilla y sin queso. Perfecta como guarnición para segundos de carne, pescado o con legumbres; se puede preparar con antelación y conservar en la nevera.
Lavar el hinojo y la col morada.
Cortar el hinojo y la col en juliana.
Mezclar las verduras en un bol.
Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana al gusto, mezclando bien.
Terminar con semillas de lino molidas y servir.
Cuchillo
Tabla de cortar
Bol
Rallador o molinillo para semillas (opcional)
Conservar en la nevera en un recipiente hermético para el almuerzo del día siguiente.
Italia
| Energía (kcal) | 19,28 |
| Carbohidratos (g) | 1,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,86 |
| Grasas (g) | 0,06 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 1,71 |
| Fibra (g) | 2,6 |
| Venta (g) | 0,07 |
