El sanguinaccio es una crema de chocolate típica del Carnaval, perfecta para acompañar las chiacchiere. A pesar del nombre, no contiene sangre, sino que combina dos tipos de chocolate con un toque especiado de canela.
Mezclad la harina, el almidón de maíz, el azúcar, el cacao amargo, la vainillina y la canela en un bol.
Verted la leche entera en hilo, mezclando bien para evitar grumos.
Trasladad la mezcla al fuego y llevadla a ebullición, removiendo continuamente.
Seguid removiendo durante 10-15 minutos hasta obtener una crema espesa.
Añadid la mantequilla y el chocolate negro en trozos, apagado el fuego, y mezclad hasta que se derritan por completo.
Cubrid la crema con film transparente y dejad enfriar.
Antes de servir, añadid gotas de chocolate o fruta confitada al gusto.
Bol
Batidor
Olla
Film transparente
Conservar en el frigorífico cubierto con film durante un máximo de 2 días.
Perfecto para acompañar las chiacchiere de Carnaval.
Italia, Sicilia
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| Energía (kcal) | 241 |
| Carbohidratos (g) | 40,22 |
| de los cuales azúcares (g) | 35,82 |
| Grasas (g) | 7,57 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,51 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibra (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,02 |
