Descubre las penne integrales con huevos, speck y calabacines: un plato rico y sabroso que une tradición italiana e ingredientes seleccionados. ¡Pruébalo ahora!
Poned a hervir una olla con agua y, cuando hierva, echad la pasta, saladla y cocedla según las indicaciones del envase.
En un plato batid los huevos y añadid pimienta negra y queso rallado. Mezclad bien y reservad.
A continuación, cortad el speck en cubitos y doradlo en una sartén durante 5-8 minutos hasta que quede dorado.
En una sartén, mientras tanto, coced dos calabacines cortados en rodajas con poca agua y, una vez cocidos, reservadlos.
Mientras la pasta se está cocinando, sacad un cucharón de agua de la olla que os servirá después. Cuando la pasta esté lista, escurridla y añadid el cucharón de agua, los calabacines cocidos y el speck. Removéis bien con una cuchara de madera y añadid los huevos .
Italia, Calabria
