La tarta de caquis es perfecta para preparar en otoño; mi versión está enriquecida con canela. Ideal para el desayuno, la merienda y al final de las comidas.
En un bol ponemos los huevos enteros y el azúcar y montamos con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Pelamos los caquis y los unimos a los huevos y al azúcar. Mezclamos con las varillas durante unos minutos más y luego añadimos el aceite.
Incorporamos poco a poco toda la harina 00 tamizada, la canela y la levadura, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez lista, vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado o aceitado.
Cocinamos la tarta de caquis en horno ventilado precalentado a 160/170° durante unos 45 minutos hasta que esté cocida también por dentro; compruébenlo con la prueba del palillo.
Una vez lista, sacamos la tarta de caquis del horno y la dejamos enfriar completamente antes de desmoldarla.
Bol
Varillas
La tarta de caquis se puede conservar hasta dos días en un portatartas a temperatura ambiente.
Pueden utilizar parte de harina integral en lugar de harina 00. Pueden sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno.
Italia
| Energía (kcal) | 200,7 |
| Carbohidratos (g) | 43,2 |
| de los cuales azúcares (g) | 20,65 |
| Grasas (g) | 1,8 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 5,6 |
| Fibra (g) | 2,13 |
| Sal (g) | 0,05 |
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