El tzazichi es una salsa fría de origen griego a base de pepinos, yogur y ajo. Es un acompañamiento ideal para platos de carne o pescado, pero también puede disfrutarse como aliño para ensaladas o como salsa para untar en pan tostado. Su frescura y cremosidad la hacen perfecta para el verano, aunque puede apreciarse todo el año. Prepararla es sencillo y requiere solo unos minutos.
Picar el ajo, cortar el pepino en láminas (pero uno es un poco demasiado...) en tiras y mezclar todo con el yogur; sazonar con sal, pimienta y aceite.
La receta en cuestión se llama tzaziki y es típica de Grecia.
El yogur debe ser entero y fresco; si se hacen grandes cantidades conviene pasar el yogur por un paño de malla fina y dejarlo colgado para escurrir durante 10 minutos antes de usarlo.
Batidora o rallador
Bol
Grecia
| Energía (kcal) | 32,17 |
| Carbohidratos (g) | 2,7 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,7 |
| Grasas (g) | 1,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,79 |
| Proteínas (g) | 1,72 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 0,03 |
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