Batir la mantequilla blanda, la vainilla, el azúcar, la pizca de sal y las pieles ralladas durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir los huevos, uno a uno, continuando con el batido. La mezcla debe quedar esponjosa y aireada.
Incorporar el zumo de naranja filtrado a temperatura ambiente, batiendo a baja velocidad.
Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclando a baja velocidad hasta obtener una masa sedosa.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado, distribuyéndola uniformemente para obtener una superficie plana.
Hornear a 170° durante 30-35 minutos, sin abrir el horno durante la cocción.
Dejar templar durante 10 minutos, luego retirar el aro y dejar enfriar durante 30 minutos.
Preparar el jarabe mezclando el zumo de naranja con el azúcar y cocinando durante un par de minutos hasta que hierva y espese.
Dar la vuelta a la tarta y regarla con el jarabe.
Servir la tarta caliente o a temperatura ambiente.
Se conserva perfectamente 5 días a temperatura ambiente.
Excelente como postre o para una merienda saludable, se sirve tanto con té como en el desayuno.
Aruba
| Energía (kcal) | 216,04 |
| Carbohidratos (g) | 31,46 |
| de los cuales azúcares (g) | 21,68 |
| Grasas (g) | 8,96 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,9 |
| Proteínas (g) | 3,57 |
| Fibra (g) | 1,06 |
| Sal (g) | 0,08 |
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