Empezad la preparación de la tarta de manzana montando en un bol la mantequilla junto con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadid los huevos, uno a uno, la leche y la ralladura de limón. Mezclad bien después de cada adición.
Añadid la harina y la levadura tamizadas, luego mezclad con una espátula para integrar. Incorporad también una pizca de sal.
Pelad las manzanas, cortadlas en dados no demasiado grandes y añadidlas a la masa, mezclando con cuidado. Colocad todo dentro de un molde circular con aro desmontable de 24 centímetros de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado, alisando bien con una cuchara.
Coced en el horno ya caliente a 180° durante unos 40 minutos, o en cualquier caso hasta que un palillo insertado en el centro del dulce salga seco. Sacad del horno y dejad enfriar completamente antes de desmoldar. Servid la tarta de manzana espolvoreando, al gusto, con azúcar glas.
Puede servirse con azúcar glas, nata montada o helado. Conservar en un lugar fresco bajo una campana de cristal durante 1-2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 38,39 |
| Carbohidratos (g) | 5,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,38 |
| Grasas (g) | 0,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 3,69 |
| Fibra (g) | 0,02 |
| Venta (g) | 0,05 |
