Salsa Ketchup
La salsa ketchup es una salsa a base de tomate, cebolla, pimientos y especias. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante. Originaria de Estados Unidos, se ha convertido en una de las salsas más populares del mundo y es un condimento ideal para numerosos platos. Preparar salsa ketchup en casa es muy sencillo y permite obtener un producto elaborado con ingredientes naturales y sin conservantes.
Ingredientes
- Tomates maduros pelados y en trozos
5,5005,500 - Cebollas grandes
33 - Pimientos verdes sin semillas y picados
22 - Ajoq.b.
- Azúcar mascabado
250250 - Vinagre de vino
3535 - Sal
1.51.5 - Pimentón
11 - Mostaza en polvo
11 - Para la bolsita de especias:
- Rama de canela
11 - Pimienta negra en grano
11 - Pimienta de jamaica en grano
11 - Clavos de olor
11 - Chile rojo seco
11 - Semillas de hinojo (o apio)
11
Productos disponibles para comprar
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Preparación
- PASO 1 DE 7
Mezclar los tomates, las cebollas, los pimientos y el ajo y cocinar todo durante al menos 45 minutos hasta que los pimientos estén tiernos
- PASO 2 DE 7
Pasar todo por un colador fino
- PASO 3 DE 7
Hervir todo durante otros 30 minutos
- PASO 4 DE 7
Añadir todos los demás ingredientes, incluida la bolsita de especias formada como se indicó arriba y contenida en una gasa
- PASO 5 DE 7
Hacer hervir a fuego lento durante no menos de dos horas, hasta tres si es necesario, removiendo a menudo hasta obtener una salsa muy espesa. Retirar la bolsita
- PASO 6 DE 7
Verter la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y calientes y taparlos herméticamente
- PASO 7 DE 7
Como alternativa, se puede esterilizar todo tras tapar sumergiendo los frascos en una olla con agua que se llevará a ebullición y se dejará hervir unos 45 minutos, y dejar enfriar en el recipiente sin tocar
Sugerencias
olla
licuadora
Información general
Notas de conservación
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas
Más información
Esta salsa ketchup es perfecta para acompañar patatas fritas, hamburguesas y hot dogs
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 35,21 |
| Carbohidratos (g) | 7,3 |
| de los cuales azúcares (g) | 7,09 |
| Grasas (g) | 0,22 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 0,98 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Sal (g) | 0,11 |
- Proteínas0,98g · 11%
- Carbohidratos7,3g · 83%
- Grasas0,22g · 6%
Preguntas frecuentes
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