Esta es una receta de pizza sin gluten y sin lactosa con borde alto y crujiente por fuera pero suave por dentro. La receta prevé el uso de mix para pan sin gluten, levadura de panadería, agua, aceite de oliva virgen extra y sal. La masa se trabaja con una batidora eléctrica, se deja levar dos veces y se hornea a 240°C. Es posible añadir mozzarella sin lactosa después de la cocción para que se derrita.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
En un bol pon los mixes sin gluten, desmenuza la levadura, añade el agua, el aceite y la sal.
Trabaja con una batidora eléctrica con ganchos durante al menos 7-8 minutos.
Lleva la masa al centro con una espátula y cubre con film. Deja levar en un lugar cálido (horno apagado con un recipiente de agua caliente dentro, o bien horno en modo descongelación) durante 1 hora y media.
Forra con papel de horno la bandeja o el molde que usarás para la cocción.
Vuelca la masa sobre la bandeja y dale forma con las manos húmedas pero no chorreando para evitar que se pegue. Deja el centro más bajo y los bordes un poco más altos.
Pinta la superficie con aceite y deja levar otros 40 minutos.
Después de 20 minutos, precalienta el horno a 240°C en modo estático.
Condimenta la pizza con tomate e introdúcela en el horno durante unos 20-25 minutos, el tiempo depende del horno.
Añade la mozzarella sin lactosa si quieres y hornea solo el tiempo necesario para que se derrita.
Batidora eléctrica con ganchos
Espátula
Film transparente
Papel de horno
Conservar en el frigorífico y consumir en 1-2 días. Se puede congelar la masa antes del levado.
Puedes optar por usar solo el mix para pan normal sin harina integral si lo prefieres.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 238,59 |
| Carbohidratos (g) | 50,76 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,85 |
| Grasas (g) | 0,75 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 8,08 |
| Fibra (g) | 4,64 |
| Sal (g) | 3,59 |
