En un cuenco mezcla la mezcla para pan, la levadura desmenuzada, la sal, el aceite y el agua.
Amasa con una batidora eléctrica con ganchos o con un tenedor durante al menos 8-10 minutos.
Cubre con film transparente y deja levar en el horno apagado durante 1 hora y media.
Si usas el horno en modo descongelación, cubre con film transparente para evitar que se seque, o usa un cuenco con agua caliente.
Una vez levado, enharina la superficie de trabajo con harina de arroz y vuelca la masa.
Divide la masa en piezas sin romper el levado y forma las baguettes.
Engrasa la superficie con un pincel y hornea a 200°C en modo estático durante 30 minutos con un cuenco de agua dentro del horno.
Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Batidora eléctrica
Pincel de cocina
Cuenco para levar
Conservar en una bolsa de papel durante 1-2 días.
Receta sin gluten apta también para quienes padecen celiaquía
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 220,94 |
| Carbohidratos (g) | 43,66 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 1,25 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 8,35 |
| Fibra (g) | 6,27 |
| Sal (g) | 1,11 |
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