Der in Tuffsteinhöhlen gereifte Pecorino von Pratini hat einen einzigartigen Prozess: Für ihre Laibe wird nur Schafsmilch verwendet, die zunächst ruhen darf, bevor sie in die Tuffsteinhöhlen gebracht wird, um den Reifeprozess abzuschließen, der über 3 Monate dauert. Die alte Reifetechnik in Höhlen wurde bereits früher verwendet, um die Temperatur und die Haltbarkeit der Produkte zu kontrollieren, und ist weiterhin am besten geeignet, Milchprodukte auf natürliche Weise reifen zu lassen. In der Tuffsteinhöhle entwickeln sich nämlich perfekte Mikroklimata, die der Schafsmilch einen einzigartigen Geschmack und einzigartige Eigenschaften verleihen, die anderswo nicht reproduzierbar sind. Erhältlich im Verkauf nach Gewicht, Mindestmenge 100 g. Produktionsland: Italien.
| Energie (kcal) | 278 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,7 |
| davon Zucker (g) | 0,7 |
| Fett (g) | 19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12 |
| Proteine (g) | 26 |
| Salz (g) | 1,1 |
Der in Tuffsteinhöhlen gereifte Pecorino von Pratini hat einen einzigartigen Prozess: Für ihre Laibe wird nur Schafsmilch verwendet, die zunächst ruhen darf, bevor sie in die Tuffsteinhöhlen gebracht wird, um den Reifeprozess abzuschließen, der über 3 Monate dauert. Die alte Reifetechnik in Höhlen wurde bereits früher verwendet, um die Temperatur und die Haltbarkeit der Produkte zu kontrollieren, und ist weiterhin am besten geeignet, Milchprodukte auf natürliche Weise reifen zu lassen. In der Tuffsteinhöhle entwickeln sich nämlich perfekte Mikroklimata, die der Schafsmilch einen einzigartigen Geschmack und einzigartige Eigenschaften verleihen, die anderswo nicht reproduzierbar sind. Erhältlich im Verkauf nach Gewicht, Mindestmenge 100 g. Produktionsland: Italien.
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