Yixing-Tonkannen, in China Zi Sha Hu genannt oder Kannen aus „violettem Ton“, sind vielleicht die bekanntesten Kannen für die Zubereitung von chinesischem Tee. Sie werden so genannt wegen einer kleinen Stadt in der Provinz Jiangsu, wo eine bestimmte Eisenmineralmischung die einzigartige Färbung dieser Kannen verursacht. Sie wurden ohne Glasur gebrannt und zur Zubereitung bestimmter Oolong-Tees verwendet. Kapazität der traditionellen Yixing-Tonkanne: 250 ml. Besonderheiten des Yixing-Tons Eine Zisha-Kanne muss vor dem Gebrauch eingelassen und anschließend täglich gepflegt werden. Neben der täglichen Nutzung ist es notwendig, sie ständig mit klarem Wasser auszuspülen und mit einem weichen Tuch oder mit einem Tee-Pinsel bzw. einer Teebürste zu trocknen. Aufgrund der porösen Beschaffenheit des Tons sollte die Kanne schrittweise gehärtet werden, indem man mit ihr einen Tee zum Aufgießen verwendet. Yixing-Tonkannen sind für schwarzen (roten) Tee und Oolong sowie für gereiften Puer-Tee bestimmt. Sie können auch für grünen oder weißen Tee verwendet werden, aber das Wasser sollte auf etwa 85 °C abkühlen, bevor es in die Kanne gegossen wird. Yixing-Kannen nehmen während der Zubereitung eine kleine Menge Tee in ihr Inneres auf. Nach längerem Gebrauch bildet die Kanne eine Schicht, die Geschmack und Farbe des Tees bewahrt. Aus diesem Grund darf Seife nicht zur Reinigung von Yixing-Kannen verwendet werden. Stattdessen sollten sie mit weichem Wasser ausgespült und an der Luft getrocknet werden. Yi Xing, die Stadt im Osten Chinas, ist berühmt für ihre Kannen aus violettem Ton. Die Kanne bietet zahlreiche Eigenschaften wie verschiedene Typen, exquisites Design und perfekt handgeschnitzte Muster.
Yixing-Tonkannen, in China Zi Sha Hu genannt oder Kannen aus „violettem Ton“, sind vielleicht die bekanntesten Kannen für die Zubereitung von chinesischem Tee. Sie werden so genannt wegen einer kleinen Stadt in der Provinz Jiangsu, wo eine bestimmte Eisenmineralmischung die einzigartige Färbung dieser Kannen verursacht. Sie wurden ohne Glasur gebrannt und zur Zubereitung bestimmter Oolong-Tees verwendet. Kapazität der traditionellen Yixing-Tonkanne: 250 ml. Besonderheiten des Yixing-Tons Eine Zisha-Kanne muss vor dem Gebrauch eingelassen und anschließend täglich gepflegt werden. Neben der täglichen Nutzung ist es notwendig, sie ständig mit klarem Wasser auszuspülen und mit einem weichen Tuch oder mit einem Tee-Pinsel bzw. einer Teebürste zu trocknen. Aufgrund der porösen Beschaffenheit des Tons sollte die Kanne schrittweise gehärtet werden, indem man mit ihr einen Tee zum Aufgießen verwendet. Yixing-Tonkannen sind für schwarzen (roten) Tee und Oolong sowie für gereiften Puer-Tee bestimmt. Sie können auch für grünen oder weißen Tee verwendet werden, aber das Wasser sollte auf etwa 85 °C abkühlen, bevor es in die Kanne gegossen wird. Yixing-Kannen nehmen während der Zubereitung eine kleine Menge Tee in ihr Inneres auf. Nach längerem Gebrauch bildet die Kanne eine Schicht, die Geschmack und Farbe des Tees bewahrt. Aus diesem Grund darf Seife nicht zur Reinigung von Yixing-Kannen verwendet werden. Stattdessen sollten sie mit weichem Wasser ausgespült und an der Luft getrocknet werden. Yi Xing, die Stadt im Osten Chinas, ist berühmt für ihre Kannen aus violettem Ton. Die Kanne bietet zahlreiche Eigenschaften wie verschiedene Typen, exquisites Design und perfekt handgeschnitzte Muster.
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