Der Puer-Sheng-Tee Ancient wird von Bäumen geerntet, die mindestens 30 oder 40 Jahre alt sind. Seine Blätter sind äußerst kostbar, da die Ernte jedes Jahr begrenzt ist, um die Pflanze nicht übermäßig zu schwächen. Viele Experten haben sein intensives und umhüllendes Aroma sowie seinen goldenen Aufguss mit komplexer Aromapalette gelobt, mit Noten von Früchten und Weihrauch, die lange am Gaumen verbleiben. Dieser Tee stammt aus dem Berggebiet rund um die Stadt Menghai im Süden Yunnans. Verkostung - Optik und Geruch Der Puer-Sheng-Tee Ancient zeigt unganze Blätter in verschiedenen Grün-, Dunkelbraun- und Beigetönen in einer eleganten Farbmischung. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter ein intensives fruchtiges Birnenaroma, Weihrauchnoten und Anklänge von duftendem Harz. In der Tasse präsentiert sich der Aufguss in blassgoldener Farbe mit orangefarbenen Nuancen: Der Körper ist seidig und umhüllend, und die leichte Adstringenz im Abgang - typisch für Sheng - bleibt angenehm. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss des Puer-Sheng-Tees Ancient ergibt einen süßen Tee, der an Blütenhonig erinnert, und fruchtig ist, mit Noten reifer Birne. Ein feiner Weihrauch-Abgang ist wahrnehmbar. Diese Weihrauchnote wird mit dem zweiten Aufguss intensiver, der eine leichte Adstringenz und zarte Ledernoten offenbart. Der dritte Aufguss bringt stärker holzige Noten zum Vorschein, mit Anklängen von Kiefernholz: Der fruchtige Birnengeschmack bleibt im Abgang erhalten, wenn auch weniger süß als zu Beginn. WESTLICH Der erste Schluck des Puer-Sheng-Tees Ancient ist äußerst fruchtig und erinnert an Birnennektar und Sultaninen. Der Auftakt ist weich und süß, mit Honignoten; der Tee entwickelt sich dann im Mund und offenbart Weihrauchnoten und Anklänge von Eukalyptus, wodurch ein deutlich frischer Eindruck am Gaumen zurückbleibt. Die Adstringenz ist fast nicht vorhanden, während die lange süße Persistenz wieder zu Birnen- und Honignoten zurückkehrt. Herkunft Menghai, Yunnan - China Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Puer-Sheng-Tee Ancient nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter optimal zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einer 150-ml-Gaiwan verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 95 °C kann mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden begonnen werden. Wenn das Wasser auf derselben Temperatur bleibt, können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Aufgusszeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 8 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir, 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 95 °C für 2 Minuten ziehen zu lassen. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur Richtwerte, sodass Sie sich auch nach Ihrem persönlichen Geschmack richten können. Es wird empfohlen, den Puer-Sheng-Tee Ancient an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren.
Der Puer-Sheng-Tee Ancient wird von Bäumen geerntet, die mindestens 30 oder 40 Jahre alt sind. Seine Blätter sind äußerst kostbar, da die Ernte jedes Jahr begrenzt ist, um die Pflanze nicht übermäßig zu schwächen. Viele Experten haben sein intensives und umhüllendes Aroma sowie seinen goldenen Aufguss mit komplexer Aromapalette gelobt, mit Noten von Früchten und Weihrauch, die lange am Gaumen verbleiben. Dieser Tee stammt aus dem Berggebiet rund um die Stadt Menghai im Süden Yunnans. Verkostung - Optik und Geruch Der Puer-Sheng-Tee Ancient zeigt unganze Blätter in verschiedenen Grün-, Dunkelbraun- und Beigetönen in einer eleganten Farbmischung. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter ein intensives fruchtiges Birnenaroma, Weihrauchnoten und Anklänge von duftendem Harz. In der Tasse präsentiert sich der Aufguss in blassgoldener Farbe mit orangefarbenen Nuancen: Der Körper ist seidig und umhüllend, und die leichte Adstringenz im Abgang - typisch für Sheng - bleibt angenehm. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss des Puer-Sheng-Tees Ancient ergibt einen süßen Tee, der an Blütenhonig erinnert, und fruchtig ist, mit Noten reifer Birne. Ein feiner Weihrauch-Abgang ist wahrnehmbar. Diese Weihrauchnote wird mit dem zweiten Aufguss intensiver, der eine leichte Adstringenz und zarte Ledernoten offenbart. Der dritte Aufguss bringt stärker holzige Noten zum Vorschein, mit Anklängen von Kiefernholz: Der fruchtige Birnengeschmack bleibt im Abgang erhalten, wenn auch weniger süß als zu Beginn. WESTLICH Der erste Schluck des Puer-Sheng-Tees Ancient ist äußerst fruchtig und erinnert an Birnennektar und Sultaninen. Der Auftakt ist weich und süß, mit Honignoten; der Tee entwickelt sich dann im Mund und offenbart Weihrauchnoten und Anklänge von Eukalyptus, wodurch ein deutlich frischer Eindruck am Gaumen zurückbleibt. Die Adstringenz ist fast nicht vorhanden, während die lange süße Persistenz wieder zu Birnen- und Honignoten zurückkehrt. Herkunft Menghai, Yunnan - China Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Puer-Sheng-Tee Ancient nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter optimal zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einer 150-ml-Gaiwan verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 95 °C kann mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden begonnen werden. Wenn das Wasser auf derselben Temperatur bleibt, können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Aufgusszeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 8 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir, 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 95 °C für 2 Minuten ziehen zu lassen. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur Richtwerte, sodass Sie sich auch nach Ihrem persönlichen Geschmack richten können. Es wird empfohlen, den Puer-Sheng-Tee Ancient an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren.
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