Der Rote Tee (schwarze Tee) Dianhong Ancient Trees, geerntet von uralten Bäumen im Alter von 500-600 Jahren, wächst dicht im Wald und wird meisterhaft verarbeitet. Die Blätter sind braun mit Akzenten roter und goldener Knospen. Seine Düfte entfalten sich sanft, mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Pfirsich und Maulbeere. Jede Tasse erinnert an einen Spaziergang durch einen sonnigen Wald. Dieser Tee wurde in Xishuangbanna, Yunnan, genauer gesagt am Berg Nannuo, geerntet, der für seine lange Teeanbautradition bekannt ist. Verkostung - Optik Die ganzen Blätter des Dianhong Ancient Trees, schlank geformt und sanft gerollt, sind braun mit kupferfarbenen Spitzen. In der Nase zeigen sich bereits süße und fruchtige Noten von Pfirsich und Erdbeerkonfitüre, während der Pfirsich nach dem Aufgießen wärmeren, umhüllenden Noten von Kakao und Rose weicht. Der bernsteinfarbene Aufguss in der Tasse ist in der Nase süß und fruchtig. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss im Gaiwan des Dianhong Ancient Trees offenbart einen äußerst komplexen und doch vollkommen ausgewogenen Tee: Der Auftakt am ersten Schluck ist weich, mit Anklängen von Kakao, würzigem Holz, Heidehonig und Hagebutte. Das Florale entwickelt sich dann zu Noten von roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere) und Pfirsich, der im Abgang zurückkehrt und mit einer langen, süßen Persistenz endet. Beim zweiten und dritten Aufguss tritt das Florale zugunsten von Kakao, Honig und Pfirsich in den Hintergrund, die dominant werden. Am Gaumen ist es ein süßer, runder und umhüllender Tee, ohne Adstringenz und Bitterkeit. Ein Tee, der Aufguss für Aufguss weiter überrascht. WESTLICH Es handelt sich zweifellos um einen äußerst komplexen und doch vollkommen ausgewogenen Tee: Der Auftakt am ersten Schluck ist weich mit süßen Noten von Kakao und Heidehonig. Diese wärmeren Noten entwickeln sich am Gaumen weiter und offenbaren zunächst fruchtige Anklänge von Pfirsich und Litschi und dann florale Noten von Rose und Weihrauchsaiten. Die Persistenz ist lang und süß, mit einer deutlichen Pfirsichnote im Abgang. Ein Tee mit bemerkenswertem Körper, unglaublich umhüllend und samtig, ohne Bitterkeit und Adstringenz und geprägt von süßen und fruchtigen Noten. Herkunftsgebiet Berg Nannuo - Yunnan, China Zubereitung Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan von etwa 150 ml zuzubereiten. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 90 °C und führen Sie einen ersten Aufguss von 20 Sekunden durch. Bei gleicher Temperatur kann man dann dieselben Blätter weiter nutzen, indem man weiteres Wasser hinzufügt und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden verlängert (20 - 25 - 30...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Aufguss direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Wunsch angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht aufzubewahren.
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Der Rote Tee (schwarze Tee) Dianhong Ancient Trees, geerntet von uralten Bäumen im Alter von 500-600 Jahren, wächst dicht im Wald und wird meisterhaft verarbeitet. Die Blätter sind braun mit Akzenten roter und goldener Knospen. Seine Düfte entfalten sich sanft, mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Pfirsich und Maulbeere. Jede Tasse erinnert an einen Spaziergang durch einen sonnigen Wald. Dieser Tee wurde in Xishuangbanna, Yunnan, genauer gesagt am Berg Nannuo, geerntet, der für seine lange Teeanbautradition bekannt ist. Verkostung - Optik Die ganzen Blätter des Dianhong Ancient Trees, schlank geformt und sanft gerollt, sind braun mit kupferfarbenen Spitzen. In der Nase zeigen sich bereits süße und fruchtige Noten von Pfirsich und Erdbeerkonfitüre, während der Pfirsich nach dem Aufgießen wärmeren, umhüllenden Noten von Kakao und Rose weicht. Der bernsteinfarbene Aufguss in der Tasse ist in der Nase süß und fruchtig. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss im Gaiwan des Dianhong Ancient Trees offenbart einen äußerst komplexen und doch vollkommen ausgewogenen Tee: Der Auftakt am ersten Schluck ist weich, mit Anklängen von Kakao, würzigem Holz, Heidehonig und Hagebutte. Das Florale entwickelt sich dann zu Noten von roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere) und Pfirsich, der im Abgang zurückkehrt und mit einer langen, süßen Persistenz endet. Beim zweiten und dritten Aufguss tritt das Florale zugunsten von Kakao, Honig und Pfirsich in den Hintergrund, die dominant werden. Am Gaumen ist es ein süßer, runder und umhüllender Tee, ohne Adstringenz und Bitterkeit. Ein Tee, der Aufguss für Aufguss weiter überrascht. WESTLICH Es handelt sich zweifellos um einen äußerst komplexen und doch vollkommen ausgewogenen Tee: Der Auftakt am ersten Schluck ist weich mit süßen Noten von Kakao und Heidehonig. Diese wärmeren Noten entwickeln sich am Gaumen weiter und offenbaren zunächst fruchtige Anklänge von Pfirsich und Litschi und dann florale Noten von Rose und Weihrauchsaiten. Die Persistenz ist lang und süß, mit einer deutlichen Pfirsichnote im Abgang. Ein Tee mit bemerkenswertem Körper, unglaublich umhüllend und samtig, ohne Bitterkeit und Adstringenz und geprägt von süßen und fruchtigen Noten. Herkunftsgebiet Berg Nannuo - Yunnan, China Zubereitung Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan von etwa 150 ml zuzubereiten. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 90 °C und führen Sie einen ersten Aufguss von 20 Sekunden durch. Bei gleicher Temperatur kann man dann dieselben Blätter weiter nutzen, indem man weiteres Wasser hinzufügt und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden verlängert (20 - 25 - 30...). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Verkostungserlebnis empfehlen wir, den Aufguss direkt nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Wunsch angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht aufzubewahren.
