Die Trester aus der Fermentation von Amarone werden noch feucht vom Nektar, der zu dem großen Wein von Verona werden wird, entnommen. Dann werden sie zur Gärung und anschließend in den Kessel gegeben, um den Alkohol und alle typischen Düfte und Aromen zu extrahieren, die wir auch im Wein wiederfinden.
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Die Trester aus der Fermentation von Amarone werden noch feucht vom Nektar, der zu dem großen Wein von Verona werden wird, entnommen. Dann werden sie zur Gärung und anschließend in den Kessel gegeben, um den Alkohol und alle typischen Düfte und Aromen zu extrahieren, die wir auch im Wein wiederfinden.
