Die Mortadella del Poggetto ist eine handwerklich hergestellte Mortadella, deren Rezeptur von der Mortadella di Prato g.g.A. inspiriert ist, mit einer Anpassung der Zutaten. Hergestellt aus 100 % italienischem Schwein in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana, mit langsamer Garung in Wasser für 4 Stunden und Handarbeit. Das Ergebnis ist ein gekochter Aufschnitt mit unverwechselbarem Duft, mit sichtbaren Fettwürfeln und Pfefferkörnern im Anschnitt. Es ist eine Mortadella ohne Pistazien, aromatisiert mit Granulatknoblauch, weißem Pfefferpulver und Pfefferkörnern. Verwendung: Das 2,5-kg-Halbstück ist für Feinkost, Gastronomie und für alle gedacht, die sie zu Hause frisch im Moment schneiden möchten. Die Mortadella di Prato in unserer Interpretation eignet sich hervorragend für Sandwiches, auf Aufschnittplatten und als Vorspeise mit Brot und Käse. Format: Halbes vakuumverpacktes Stück, Gewicht ca. 2,5 kg.
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Die Mortadella del Poggetto ist eine handwerklich hergestellte Mortadella, deren Rezeptur von der Mortadella di Prato g.g.A. inspiriert ist, mit einer Anpassung der Zutaten. Hergestellt aus 100 % italienischem Schwein in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana, mit langsamer Garung in Wasser für 4 Stunden und Handarbeit. Das Ergebnis ist ein gekochter Aufschnitt mit unverwechselbarem Duft, mit sichtbaren Fettwürfeln und Pfefferkörnern im Anschnitt. Es ist eine Mortadella ohne Pistazien, aromatisiert mit Granulatknoblauch, weißem Pfefferpulver und Pfefferkörnern. Verwendung: Das 2,5-kg-Halbstück ist für Feinkost, Gastronomie und für alle gedacht, die sie zu Hause frisch im Moment schneiden möchten. Die Mortadella di Prato in unserer Interpretation eignet sich hervorragend für Sandwiches, auf Aufschnittplatten und als Vorspeise mit Brot und Käse. Format: Halbes vakuumverpacktes Stück, Gewicht ca. 2,5 kg.
