
Die gereifte Schulter "Il Poggetto" ist eine Wurstware mit Charakter: sehr kräftiger Geschmack und Aroma, ein hochwertiger Fettanteil und eine schwarze Pfefferkruste, die ihr Aroma hervorhebt. Hergestellt aus 100 % italienischer Schweineschulter (Emilia-Romagna, Toskana), ohne Knochen, damit sie praktisch in Scheiben geschnitten werden kann. Gewürzt mit granuliertem Knoblauch, Pfeffer und Nelken. Mindestens 3 Monate Reifung in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana, mit manueller Verarbeitung. Sie ist keine Alternative zum Prosciutto: Sie ist ein eigenständiges Produkt mit einem anderen, intensiveren Geschmacksprofil und aromatischem Fett. So genießt man sie: Die gereifte Schweineschulter ist die Wurstware für alle, die kräftigere Aromen als beim Prosciutto crudo suchen. Dünn geschnitten eignet sie sich hervorragend für Platten, rustikale Vorspeisen und zum Verfeinern von belegten Brötchen mit Brot und charaktervollen Käsesorten. Format: Vakuumierter Schnitt, Gewicht ca. 1,8 kg. Erhältlich lose oder vakuumverpackt.
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Die gereifte Schulter "Il Poggetto" ist eine Wurstware mit Charakter: sehr kräftiger Geschmack und Aroma, ein hochwertiger Fettanteil und eine schwarze Pfefferkruste, die ihr Aroma hervorhebt. Hergestellt aus 100 % italienischer Schweineschulter (Emilia-Romagna, Toskana), ohne Knochen, damit sie praktisch in Scheiben geschnitten werden kann. Gewürzt mit granuliertem Knoblauch, Pfeffer und Nelken. Mindestens 3 Monate Reifung in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana, mit manueller Verarbeitung. Sie ist keine Alternative zum Prosciutto: Sie ist ein eigenständiges Produkt mit einem anderen, intensiveren Geschmacksprofil und aromatischem Fett. So genießt man sie: Die gereifte Schweineschulter ist die Wurstware für alle, die kräftigere Aromen als beim Prosciutto crudo suchen. Dünn geschnitten eignet sie sich hervorragend für Platten, rustikale Vorspeisen und zum Verfeinern von belegten Brötchen mit Brot und charaktervollen Käsesorten. Format: Vakuumierter Schnitt, Gewicht ca. 1,8 kg. Erhältlich lose oder vakuumverpackt.