Inbegriff von Comfort Food, ein einfaches Gericht in glutenfreier Version. Schneller, unkomplizierter Pancotto, serviert mit gedämpften Eiern und Parmesan.
Die Knoblauchzehe im Olivenöl anschwitzen.
Die Brühe hinzufügen und einige Minuten erhitzen.
Das glutenfreie Brot in Stücken zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Brot die Flüssigkeit aufnehmen lassen, ohne dass es zu einem Brei wird.
Den Pancotto in zwei Schüsseln geben.
In jede Schüssel ein Ei aufschlagen und zugedeckt im Dampf garen lassen.
Mit geriebenem Parmesan, Pfeffer und bei Bedarf etwas mehr Salz vollenden. Optional: das verquirlte Ei vor dem Ausschalten der Hitze hinzufügen.
Topf
Deckel
Schüsseln
Italia
