Die Lachsrolle vorbereiten: Den Aufstrich auf die Sandwichbrotscheiben streichen, den Lachs, die Zitronenscheiben und etwas Pistazienmehl hinzufügen.
Das Brot aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Schinkenrolle vorbereiten: Die Mayonnaise auf die Brotscheiben streichen, den Schinken, die Tomatenscheiben, die Mozzarella-Stückchen und den Rucola hinzufügen.
Auch diese aufrollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sobald sie fest geworden sind, die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden.
Die Lachsrolle mit Pistaziengranulat garnieren.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen
Die Lachsrolle außen erst garnieren, nachdem sie im Kühlschrank fest geworden ist. Alles sehr dünn schneiden.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 204,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,22 |
| davon Zucker (g) | 1,41 |
| Fett (g) | 12,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,63 |
| Proteine (g) | 14,96 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Salz (g) | 0,48 |
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