Die grob gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit den elektrischen Rührbesen die ganzen Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine luftige, schaumige Masse entsteht.
Das Öl, das Wasser und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und diesmal mit einem Schneebesen von Hand weiter verrühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und schließlich eine Prise Salz unterheben. Mit dem Handbesen weiter mischen, bis die Masse glatt ist.
Die Weihnachtsbaum-Backform mit Butter und Mehl vorbereiten. Die Masse hineingießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur vorbereiten: Die Zartbitterschokolade mit der Butter und 2 Esslöffeln Wasser bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen.
Wenn die Schokolade flüssig und glänzend geworden ist, den Behälter aus dem Wasserbad nehmen und gelegentlich rühren, damit sie abkühlt und eine Konsistenz erhält, die weder zu flüssig noch zu dick ist. Wenn du ein Küchenthermometer hast, kannst du die Temperatur prüfen; ich habe die Glasur verwendet, als sie 35 Grad erreicht hatte.
Wenn der Kuchen fertig ist, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auf ein Gitter stellen und die Oberfläche des Weihnachtsbaums mit der Schokoladenglasur bedecken, dabei die Rückseite eines Löffels zu Hilfe nehmen.
Mit farbigen und silbernen Zuckerstreuseln dekorieren und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird. Danach kannst du ihn auch bei Raumtemperatur aufbewahren.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 389,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,08 |
| davon Zucker (g) | 37,03 |
| Fette (g) | 17,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,82 |
| Proteine (g) | 6,88 |
| Ballaststoffe (g) | 2,84 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
