Zucchini-Focaccia aus der Heißluftfritteuse, herzhaft und knusprig. Ideal als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen, Aperitif oder Fingerfood. Rezept ohne Eier und ohne Laktose, vegane Variante.
Mische die beiden Mehlsorten in einer Schüssel und gib eine großzügige Prise süßes Paprikapulver hinzu.
Gib nach und nach das Wasser hinzu und rühre kräftig, bis ein homogener Teig entsteht.
Raspel die Zucchini und gib sie zum Teig, dabei umrühren, damit sie gleichmäßig verteilt wird.
Gib die Masse in eine für die Heißluftfritteuse geeignete Form (oder in eine flache Pfanne) und streiche sie zu einer gleichmäßigen Schicht glatt.
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und backe die Focaccia 30 Minuten.
Für eine knusprigere Konsistenz erhöhe die Temperatur auf 200 °C und backe
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. In der Heißluftfritteuse oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Italia
| Energie (kcal) | 142,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,4 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fette (g) | 0,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 5,48 |
| Ballaststoffe (g) | 4,21 |
