Ricotta-Soufflé mit Lachs und Zucchini
Low-Carb- und ketogenes Soufflé auf Basis von Ricotta, Lachs und Zucchini: vielseitig, leicht und einfach zuzubereiten. Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder leichtes Mittagessen; es kann in der Heißluftfritteuse oder im Ofen gegart werden.
Zutaten
- Zutaten (für 1 soufflé in einer 12-cm-form)
- Frischer kuhmilch-ricotta
100100 - Gegarte zucchini (gekocht oder in der pfanne gebraten)
200200 - Lachs (ohne haut und gräten)
150150 - Ei
11 - Geriebener käse
5050 - Gemahlener schwarzer pfefferq.b.
- Natives olivenöl extraq.b.
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Zucchini vorbereiten: in Salzwasser 5–6 Minuten kochen, abgießen und gut ausdrücken oder in einer Pfanne mit etwas Öl 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch fest sind.
- SCHRITT 2 VON 5
Den Lachs garen oder zerkleinern: wenn er frisch/roh ist, kurz in einer Pfanne mit etwas Öl garen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zerpflücken; wenn er geräuchert oder bereits gegart ist, direkt verwenden.
- SCHRITT 3 VON 5
In einer Schüssel Ricotta, gegarte Zucchini, Lachs, Ei, geriebenen Käse, Pfeffer und einen Schuss Öl vermengen; die Masse gut verrühren.
- SCHRITT 4 VON 5
Die 12-cm-Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen; die Masse hineingeben und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
- SCHRITT 5 VON 5
Garen: in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C 20 Minuten garen. Alternativ im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C bis zur Bräunung backen. Vor dem Stürzen leicht abkühlen lassen.
Tipps
Mittlere Schüssel
Gabel oder Holzlöffel
Messer und Schneidebrett
Reibe
12-cm-Form (Silikon oder antihaftbeschichtet)
Heißluftfritteuse oder vorgeheizter statischer Ofen bei 200°C
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Gefroren: portioniert und 5–6 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse aufgewärmt.
Weitere Informationen
Varianten: den Lachs durch Feta oder geräucherten Tofu für eine vegetarische Version ersetzen; Minze oder Basilikum hinzufügen; eine Prise Curry oder süßes Paprikapulver für andere Geschmacksrichtungen. Serviervorschläge: als Vorspeise mit kleinem Salat und Zitrone, als Hauptgericht mit Avocado oder gegrilltem Gemüse, als Fingerfood mit kleineren Förmchen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 130,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,48 |
| davon Zucker (g) | 1,4 |
| Fett (g) | 8,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,97 |
| Proteine (g) | 11,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Salz (g) | 0,22 |
- Proteine11,26g · 35%
- Kohlenhydrate1,48g · 5%
- Fett8,76g · 61%
Häufig gestellte Fragen
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.
Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.