In einer Schüssel Reismehl, Kokoswasser und Backpulver (Weinstein) vermengen.
Gut verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
Die Pfannkuchen backen, indem ihr Portionen des Teigs in die Pfanne gebt und sie einige Minuten pro Seite goldbraun backt.
Die Pfannkuchen heiß servieren, gefüllt mit Orangenmarmelade, Honig und Nüssen nach Belieben.
Beschichtete Pfanne
Schüssel
Schneebesen oder Löffel zum Mischen
Marmelade kann durch Erdnussbutter oder einen Haselnussaufstrich ersetzt werden. Rezept geeignet für glutenfreie, ei- und laktosefreie Ernährung.
Italia, Puglia