Kichererbsenpasta mit Spargel ohne Butter und ohne Käse: eine Alternative zur traditionellen Pasta, glutenfrei und proteinreich. Ein vegetarisches, einfaches und leichtes Rezept.
Putze den Spargel, entferne den harten Teil des Stiels und wasche ihn.
Blanchiere den Spargel einige Minuten lang, bis er zart, aber nicht weich ist.
Erhitze in einer Pfanne das Öl und lasse die Knoblauchzehe darin aromatisieren (ganz oder nach Belieben gehackt).
Schwenke den Spargel einige Minuten lang in der Pfanne mit Öl und Knoblauch.
Koche die Kichererbsenpasta in reichlich Salzwasser nach den auf der Verpackung angegebenen Garzeiten.
Gieße die Pasta al dente ab und gib sie mit dem Spargel in die Pfanne; schwenken und gut vermengen.
Mit einer Prise Oregano und Pfeffer nach Belieben servieren.
Topf für die Pasta
Pfanne
Sieb
Löffel
Rezept ohne Butter und ohne Käse, von Natur aus glutenfrei. Mengenangaben für eine Portion; die Mengen je nach Personenzahl anpassen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 165,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,42 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 5,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 6,14 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
