Ein einfacher, schneller und unverfälschter Wintersalat, ohne Butter und ohne Käse. Perfekt als Beilage zu Fleisch-, Fischgerichten oder mit Hülsenfrüchten; er kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Den Fenchel und den Rotkohl waschen.
Fenchel und Kohl in Julienne schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Nach Belieben mit nativem Olivenöl extra und Apfelessig würzen und gut vermischen.
Mit gemahlenen Leinsamen vollenden und servieren.
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Reibe oder Samenmühle (optional)
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für das Mittagessen des nächsten Tages aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 19,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,86 |
| davon Zucker (g) | 1,86 |
| Fette (g) | 0,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,71 |
| Ballaststoffe (g) | 2,6 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
