Dorade mit geschälter Hirse und Fenchel: ein gesundes, ausgewogenes und leichtes Hauptgericht, glutenfrei und laktosefrei. Die Kombination aus zartem Fisch, Hirse und Fenchel ergibt harmonische Aromen. Ein schnelles, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept.
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.
Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
250 ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Hirse hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
Die Hitze ausschalten, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann die Hirse mit einer Gabel auflockern.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Wasser hinzufügen und leicht zum Kochen bringen.
Die Doradenfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen, die Kapern hinzufügen und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garen, bis der Fisch weiß wird und sich leicht zerteilen lässt; dann vom Herd nehmen.
Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne einen Schuss Wasser erhitzen, den Fenchel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er weich ist; mit Salz und Oregano würzen.
Anrichten, indem die aufgelockerte Hirse auf einer Seite, das Doradenfilet in der Mitte und der geschmorte Fenchel daneben platziert werden.
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas schwarzem Pfeffer abschließen.
Feines Sieb
Topf mit Deckel
Antihaftpfanne
Scharfes Messer
Schneidebrett
Holzlöffel
Varianten: geriebene Zitronenschale über die Dorade geben; Hirse durch Quinoa, Vollkornreis oder Dinkel ersetzen; die Dorade im Ofen bei 180 °C 12–15 Minuten garen; Sesamsamen oder geröstete Mandelblättchen für mehr Knusprigkeit hinzufügen. Ein leichtes, sättigendes Rezept, reich an Nährstoffen (Proteine, Omega-3, Ballaststoffe).
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 134,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,65 |
| davon Zucker (g) | 1,39 |
| Fett (g) | 5,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,35 |
| Proteine (g) | 14,39 |
| Ballaststoffe (g) | 0,77 |
| Salz (g) | 0,11 |
