Die Sanguinaccio ist eine Schokoladencreme, die typisch für den Karneval ist und perfekt zu Chiacchiere passt. Trotz des Namens enthält sie kein Blut, sondern verbindet zwei Arten von Schokolade mit einer würzigen Note von Zimt.
Mische Mehl, Maisstärke, Zucker, ungesüßtes Kakaopulver, Vanillin und Zimt in einer Schüssel.
Gieße die Vollmilch langsam unter ständigem Rühren dazu, damit keine Klümpchen entstehen.
Gib die Mischung in einen Topf und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
Rühre 10-15 Minuten weiter, bis eine dicke Creme entsteht.
Füge die Butter und die Stücke der Zartbitterschokolade hinzu, schalte die Hitze aus und rühre, bis alles vollständig geschmolzen ist.
Decke die Creme mit Frischhaltefolie ab und lasse sie abkühlen.
Vor dem Servieren nach Belieben Schokoladentropfen oder kandierte Früchte hinzufügen.
Schüssel
Schneebesen
Topf
Frischhaltefolie
Im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, maximal 2 Tage aufbewahren.
Perfekt, um die Karnevals-Chiacchiere zu begleiten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 241 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,22 |
| davon Zucker (g) | 35,82 |
| Fett (g) | 7,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,51 |
| Proteine (g) | 2,48 |
| Ballaststoffe (g) | 0,94 |
| Salz (g) | 0,02 |
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