Ein schmackhaftes und raffiniertes erstes Gericht, ideal für besondere Anlässe, das die Zartheit der Kartoffelcreme mit dem kräftigen Geschmack von Büffelprovola und Porchetta di Ariccia verbindet.
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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in nativem Olivenöl extra anschwitzen, die Kartoffeln hinzufügen und nach Geschmack salzen.
Etwa 15 Minuten garen lassen oder bis sie weich sind. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um das Garen zu vollenden. Einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, damit sie cremiger werden.
Die Büffelprovola in Würfel schneiden.
Die Pasta-Herzchen in reichlich Salzwasser kochen.
Die Pasta abgießen und mit der Kartoffelcreme vermischen.
In einer Form eine Schicht Pasta geben, darauf die Porchetta und die Provola legen. Mit Pasta bedecken und eine neue Schicht bilden.
Bei 180 Grad etwa 15 Minuten im Ofen backen
Mixer
Topf
Messer
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 221,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,56 |
| davon Zucker (g) | 1,44 |
| Fett (g) | 5,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,81 |
| Proteine (g) | 12,65 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Salz (g) | 0,38 |
